清末民初，重庆江北码头每天急需补充营养和体力的巴努人惊喜地发现了一道美食：毛茸茸的肚皮，节俭的巴努人为了充饥，他们每天到河边去，寻找人们屠宰水生动物后留下的牛肚等内脏，然后用河边的石头撑起残锅，用辣椒、花椒等烹调，顿时麻辣鲜香。很香。后来慢慢发现，这样吃毛肚还能祛寒、祛湿、补中益气、养胃。因而，巴努人更加注重食材和调料的研究，积累了大量的选材和做汤毛肚的绝活。

公司旗下“巴努”火锅品牌先后荣获“国家级绿色餐饮企业”、“中国名火锅”、“风光发展潜力连锁企业”等荣誉，并荣膺重庆市火锅协会常务理事单位。

从菜品标准化，从经营精细化到管理标准化，巴努通过创新和优化，走出了一条适合企业发展的道路。
巴努将西南大学天然“木瓜蛋白酶嫩化”的特殊技术应用于毛肚。提出“产品主义”

八奴毛肚火锅创立于2001年，开创了毛肚火锅品类。覆盖北京、上海、西安、苏州、舟州、无锡等20个城市11。并在重庆设立基材研发和加工基地。

标准学习作为1990年代风靡全球的战略管理工具之一，时至今日仍广受推崇。许多公司将标杆管理视为学习和改进其战略管理实践的一种方式。标杆也叫“标杆”或“标杆”，甚至“标杆”。与同行业内外的示范企业、龙头企业（标杆企业）进行服务等方面的比较，找出差距，借鉴他人的先进经验，弥补自身的不足，从而提高竞争力。对标是一种追赶或超越对标企业的良性管理方法，其本质是一个不断模仿、学习和创新的改进过程。

基准测试起源于 20 世纪 70 年代末和 80 年代初。中国学习了日本的浪潮。第一个对标研究是美国施乐公司。公司从生产成本、时间周期、营销成本、零售价格等领域找出了一些明确的衡量项目和标准，然后将施乐公司在这些领域的项目绩效与日本的主要竞争对手进行了比较，找出差距，找出这些优秀企业的成功之道，全面调整管理策略，不仅改进了业务流程，而且很快取得了明显的成效。在 80 年代，施乐将其质量管理体系定位为三角凳，其中之一是对标学习。随后，对标学习在西方企业掀起了学习热潮，成为优化企业水平、提高企业战略管理有效性的手段。有效的工具。

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